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拉面店淡季该如何揽客?

拉面加盟店排行榜发布时间:2021-03-15 特色面馆加盟店浏览人数:83次

  各行各业都难免会遇到经营淡季,餐饮行业也不例外。对不同的餐厅来讲,不同的地域、经营品种、消费人群的不同,造成的淡季时段自然也不相同。
  产品不同,可能按季节分淡旺季;定位不同,可能把节假日和非节假日作为淡旺季的区别点;即使是同一品牌的连锁店也可能由于区域特点不同,淡旺季的周期也不尽相同。从这样的情况来,作为餐厅负责人首先要分析自己的定位和客户群体,而且要找到顾客消费的真正动机,然后再确定运用什么手段来达到吸引顾客的目的。
  一般来讲,餐厅淡季吸引客人可以简单地分为三种情况:
  1、留住回头客,增加回头客的造访频次;2、吸引新客,扩大机会;3、通过各种方法促进现场效果,增加产品的购买机会。
拉面
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  在这些策略的选择中要尽量避免一个误区,那就是无论什么情况都采用价位杠杆来莽撞地进行疯狂促销,如果使用不当,反而会造成客人流失甚到直接导致营业水平下降。如今,人们的生活节奏不断加快,而对快餐美食的需求也日益增加。马兰拉面作为行业内具影响力的品牌,有着无限的发展潜力,是不可错过的加盟好品牌。

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